結構あたらしめのもあって いろんなジャンル借りれるし
荷物増えないし ほーんと便利 たとえ読まなくても 罪悪感あまりないしね
今回借りてきたのはこれ
そうなのです うちはIHクッキングヒーターなのです
IHって どうなのーって思いがちなんだけど（私もそうでした）
うっかりマッコさんでも ふきんとかが焦げなくて安全だし
凸凹が全くなくて テーブル拭くみたいに お手入れ超ラクラクだし
お湯とか ハンパなく早く沸くし
使い方慣れたら 手放せないよ ほんと
それで この本に載ってた 魚の中華蒸しが美味しそうだったのです
でもうちには蒸篭（セイロ）も蒸器もない
でも食べたいっ!!
そんなマッコさんのために HO師がアレンジして作ってくれました
みごとな中華蒸し
どうやったかと言うと 大きめのお鍋にお湯を少なめに沸かして
真ん中にに少し深みのある 台がわりの小皿を置く
その上に 長ネギを枕にして 魚をのせたお皿をのっけて
ふきんをかけて フタをして 蒸気で蒸す
これね 地獄蒸しって言うんだってー（恐）
ほどよく蒸されたら お皿にたまった出汁と調味料を別鍋で煮立ててソースに
蒸した魚に細く切った長ネギをかけて 香菜をちょこっとふって
ソースをかけて その上から熱した油をジュジューっと （サラダ油＆ごま油）
味付けは お酒 塩 醤油 生姜だけなのに
ものすごーーーーーい 美味しいおだしが出てて 涙ものだったのです
生姜とかネギとか大好きだからってのもあるのかもしれないけど
でもね ほんとにこれがお魚の旨味なのね（嬉）って感じ
和風と洋風は 食べ慣れて来てたけど 中華はマッコ的に新しい!
今回ももちろん そこの海からいただいた お魚だったんだけど（コトヒキ＆鯛：クロホシフエダイ）
中華蒸しには 鯛です もう 文句なしで鯛です
だので 明日からはマッコさん 鯛ねらいになる予定（笑）
基本 日記はネタを寝かせて熟させて？（ものぐさなだけだけど）
タイムリーとはほど遠くなって アップするタイプなのですが
あまりに美味しかったので さっき食べたのにもう書いてます
それくらい 感動したんです
ふーーーーっ
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