おいしぃ うれしぃ うちの保存食

近くの商店で おばちゃんがレジに置いてあるのを『持って行ってー』と

ビニールいっぱい出来立てあつあつの“おからさん”をいただきました

豆もの大好きマッコさん 卯の花やハンバーグに入れたりしよーっと

いつもの妄想を広げていたら 『おから餅 美味しいよー』とH氏

ほー 初耳 でもサウンズグッドなので 作ってみましょとなりました



おから、片栗粉、水、塩 のシンプル材料 ボールに全部入れて混ぜます

それをお餅サイズに コロコロ ペッタン　はーい出来上がりん♪

まー 超かんたん でもふっくらしてて 美味しそう



さらに コロコロ ペッタン



さらに さらに コロコロ ペッタン ＆ ラップでまきまき（冷凍保存用）

小作業好きマッコさん 楽しみながらの大量生産完了!



さっそくH氏に 砂糖醤油でジューーーッと焼いてもらいました

もちもち美味ー♪ 感激♪



でももらったおからさん まだまだあります

待ち切れないので その日の夕飯は 定番“卯の花”と



“新種 コーンポテサラ風”



そんな勝手に怒濤のおからデイでした


その後も ミートソースでニョッキ風にしたり

おから多めハンバーグにしたりと 活躍中

おから餅は 主食にもおやつにも 使いやすくて 美味しくて 栄養満点

これは当分楽しめそうです

アドベンチャリー

少し前のこと 知らない土地で

ダムを探してぐるぐる

インディジョーンズのテーマを頭に巡らせながら

小道を進んでみたら ダムではなく 秘境に出ました



これは……　

サボテン畑 花とか咲いてるし…

日々貴重な体験まくりまくり中です

うちなークッキングー “はんだま篇”

いきつけの野菜屋さんで

見たこともない島野菜をしばしば見かけます

こないだのヘチマなんてメジャーな方で

もっと聞いたことない 見たこともないのが

でーじ（めっさ）あります


もしかしたらその辺に生えている草かもしれない…

なかなか手に取る勇気が出ないマッコさんですが

そんな不安をおしのける

もしかしたら美味かもしれない…

という好奇心がまさることもあり つい最近もそんな風に

安価にも踊らされ 手を出してみることとなりました

それがこれ“はんだま 1束30円”



さすがにまったくの無知識では恐すぎるので

レジにておばちゃんに 料理法を聞いたところ

葉っぱだけ湯がいて ドレッシングで食べるとか…

でもその後“わたしは食べたことないけどねー”って　　えーーーっ!?


でも なんとか気を取り直して作ってみましたとも



しっかりした茎は菊系っぽいかな 葉は表が緑 裏がみごとな紫色

言われた通りに葉っぱだけをさっと湯がいてみると

なんと　ねばりが出てきた………（聞いてないぞぉ）

でも考えようによっては ツルムラサキに似ているかも？

てなわけでネバネバ仲間のオクラさんを登場させて

はんだまオクラの夏野菜ネバーサラダ



胡麻ドレ＆醤油＆鰹節のせて いただきまーす

お味は…

悪くなーい ってか美味しいかも

食感はツルムラサキだけど 水分はやや少なめ

ちょっぴり苦みがあって そーこれは春菊のような

なかなかいけました



ちょいと調べてみたところ ポリフェノールと鉄分豊富

不老長寿の薬と呼ばれるほどの 栄養野菜とのこと

長寿家系のマッコさん さらに長生きするのでしょう



ちなみにこの日のメインは 生姜焼き丼

温泉卵のせのつもりが ゆでたまごのせになってしまいました

料理とは実に奥深い（笑）