仲良しこよしにくるくると 舞っております
こないだフレンチにトライしたいと言っていたマッコさん
HO師が グッドサイズを二匹ゲットしてきてくれたので
有言実行 さっそく作ってみました!
それも HOさんが イタリアンを （あれ？）
今回は コトヒキの香草焼 でございます
でもまだ プロトタイプ（試作段階）ね
ふーちゃんが送ってくれた大葉も使いたいので
お腹にチーズと挟み入れてみました
あっ 本日マッコさんの担当は 野菜たっぷりトマトスープね
使ったハーブは クレイジーソルト・ローズマリー・スイートバジル・オレガノ
ハーブをまぶしたら １日冷蔵庫でねかせて オリーブオイル パン粉
香りづけに少量のガーリックをのせて さぁ オーブンへ
パン粉に焦げ目がついてきて 身に熱が通るころには
部屋中いい香りでいっぱい はい 出っ来あがーり
立派 立派! レストランみたーい（幼稚でごめん）
まずはそのまま一口 ふんわりした白身にハーブがほわーん
美味しーい♪ 塩焼きとはまた違った焼けぐあいが新鮮!
さてさて 特製アイオリソースと一緒にまた一口
これは レストランだよー♪ なにせ天然もの 鮮度バツグン
何種類か食べ比べしたんだけど そこ産の アジとコトヒキは ほんと臭みがない
これは まだまだ研究しがいがありそうな 食材です
今日も１人一匹♪ ふふ 良質新鮮な DHAを蓄えた 私たちなのでありました
気まぐれで活動しております 参加希望者は とりあえずうちまで来てくださいな
次回は アジを昆布締めしたいなぁ
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