見たこともない島野菜をしばしば見かけます
こないだのヘチマなんてメジャーな方で
もっと聞いたことない 見たこともないのが
でーじ（めっさ）あります
もしかしたらその辺に生えている草かもしれない…
なかなか手に取る勇気が出ないマッコさんですが
そんな不安をおしのける
もしかしたら美味かもしれない…
という好奇心がまさることもあり つい最近もそんな風に
安価にも踊らされ 手を出してみることとなりました
それがこれ“はんだま 1束30円”
さすがにまったくの無知識では恐すぎるので
レジにておばちゃんに 料理法を聞いたところ
葉っぱだけ湯がいて ドレッシングで食べるとか…
でもその後“わたしは食べたことないけどねー”って えーーーっ!?
でも なんとか気を取り直して作ってみましたとも
しっかりした茎は菊系っぽいかな 葉は表が緑 裏がみごとな紫色
言われた通りに葉っぱだけをさっと湯がいてみると
なんと ねばりが出てきた………（聞いてないぞぉ）
でも考えようによっては ツルムラサキに似ているかも？
てなわけでネバネバ仲間のオクラさんを登場させて
はんだまオクラの夏野菜ネバーサラダ
胡麻ドレ＆醤油＆鰹節のせて いただきまーす
お味は…
悪くなーい ってか美味しいかも
食感はツルムラサキだけど 水分はやや少なめ
ちょっぴり苦みがあって そーこれは春菊のような
なかなかいけました
ちょいと調べてみたところ ポリフェノールと鉄分豊富
不老長寿の薬と呼ばれるほどの 栄養野菜とのこと
長寿家系のマッコさん さらに長生きするのでしょう
ちなみにこの日のメインは 生姜焼き丼
温泉卵のせのつもりが ゆでたまごのせになってしまいました
料理とは実に奥深い（笑）
4 件のコメント:
が沖縄には丸オクラあるらしいね。この前
みのもんたの昼番組で紹介されていたよ。
粘りが強くておいしいらしいよ☆
沖縄は独特の野菜があっておもしろいね
ペコ 丸オクラ？？知らないですー
今度野菜屋でチェケってくるね
ほんと ここは ジャパンじゃなくて
琉球って言うアジアの別の国だと思うよ
丸オクラ 広島でも栽培されているはずです。角がなく切り口がまん丸です。安佐北の方だったかな 我が家のオクラはやや丸みがかって２０ｃｍ以上育ちますが柔らかいお徳用品種です
ふぐりさん 丸オクラってその丸だったのね
なんかほおずきみたいな形を想像してました
ところで私はオクラの断面がものすごく好きです
星形に見えるんだよねー☆☆☆
20cmってふぐりさんちのオクラは大成長ね
それでも柔らかいってほーんとお得だね♪
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